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  • 1/10

    长崎垂钓料理课程

    长崎垂钓料理课程

    7,000 日元（含税）～

    据说它的起源可以追溯到江户时代初期，当时居住在长崎的中国人围坐在圆桌旁，在和谐的氛围中招待客人时所用的菜肴。请品尝继承了这些技艺，并融合了与日本进行贸易的南蛮料理和中国的料理而诞生的国际化的“和华兰料理”。

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    豪华午餐♪长崎套餐

    豪华午餐♪长崎套餐

    3300日元(含税)

    午餐。非常适合追悼会和周年纪念！套餐内容：【小菜/冷盘/3种生鱼片/2种油炸食品/长崎炖猪肉/炖菜/油炸甜点】

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    尽享长崎的恩赐！

    尽享长崎的恩赐！

    我们精心烹制的菜肴大量使用长崎丰富的海洋和土壤中培育的新鲜食材。我们使用新鲜的鱼、长崎和牛以及时令蔬菜来带出食材的天然风味。请尽情享受只有在这里才能体验到的长崎的恩赐。

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    Kohaku：传统餐厅烹制的长崎风味红烧肉

    Kohaku：传统餐厅烹制的长崎风味红烧肉

    又名“蜻蜓楼”，是长崎的代表性料理，也是长崎啄食料理中不可或缺的菜肴。自2014年起，该餐厅连续三年获得有“美食界的米其林”之称的欧洲美食评级机构国际风味研究院（iTQi）颁发的最高三星殊荣，也是长崎市第一家获得永久“水晶奖”称号的餐厅。

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    梅子鲸鱼

    梅子鲸鱼

    700日元(含税)

    尾部切片煮熟，然后慢慢浸泡在紫苏液中。梅子香味浓郁，口感清爽，即使是第一次吃的人也很容易接受。

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    当地鱼南蛮渍（龙泪风味）

    当地鱼南蛮渍（龙泪风味）

    700日元(含税)

    这道南蛮渍菜肴是使用在长崎鱼市捕获的当季鱼类制作的。

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    长崎啄木鸟下酒菜（5种）

    长崎啄木鸟下酒菜（5种）

    1200日元(含税)

    长崎传统料理“长崎垂钓料理”中供应的各种典型开胃菜。

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    长崎鱼市直送的推荐生鱼片拼盘（5种）

    长崎鱼市直送的推荐生鱼片拼盘（5种）

    1500日元(含税)

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    云仙火腿香肠（配生蔬菜）

    云仙火腿香肠（配生蔬菜）

    700日元(含税)

    云仙火腿是使用九州及长崎县岛原半岛云仙山麓当地饲养的猪肉制作的香肠（也称为博洛尼亚香肠）。云仙火腿是我们长年追求发挥食材原有味道的成果。这真是一道能真正发挥出肉的美味的杰作。

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    长崎A5和牛手工汉堡牛排（150g：附生蔬菜）

    长崎A5和牛手工汉堡牛排（150g：附生蔬菜）

    1800日元(含税)

    什么是长崎和牛？长崎和牛是指在由半岛和岛屿组成、海岸线复杂的长崎县，由根据长崎和牛生产者登录制度登录的生产者以育肥为目的生产的和牛的总称。在全国和牛大赛中荣获内阁总理大臣奖、荣获日本第一的长崎和牛，是瘦肉比例极佳的牛肉，具有牛肉的天然鲜味和脂肪，口感醇厚。其中“出岛Barairo”是非常稀有的肉品牌。

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    限时优惠（冬季）长崎烤河豚

    限时优惠（冬季）长崎烤河豚

    1800日元(含税)

    长崎县的河豚产量和捕捞量居日本首位，除了养殖的虎纹河豚外，还捕捞各种河豚（野生捕捞）。

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    长崎A5和牛里脊肉网烤（150g：配生蔬菜）

    长崎A5和牛里脊肉网烤（150g：配生蔬菜）

    3600日元(含税)

    什么是长崎和牛？长崎和牛是长崎县根据长崎和牛生产者登录制度登录的生产者，以育肥为目的而生产的和牛的总称，长崎县由半岛和离岛组成，海岸线复杂。在全国和牛大赛中荣获内阁总理大臣奖、荣获日本第一的长崎和牛，是具有牛肉天然鲜味的瘦肉与脂肪的均衡性、口感醇厚的牛肉。其中，“出岛Barairo”是极为稀有的肉品牌。

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    长崎老铺炖猪肉（1块）

    长崎老铺炖猪肉（1块）

    700日元(含税)

    2014年，长崎引以为傲的“角煮”首次入围有“美食界的米其林”之称的欧洲最高评审委员会iTQi（国际风味研究所），并成为长崎首个连续四年荣获最高三星殊荣的美食餐厅，同时获得“水晶奖”的永久称号。虽然是从中国传入的菜肴，但已经成为日本为数不多的肉类菜肴之一，并且传播到长崎以外的地方，也受到人们的喜爱。我们只使用长崎县专养猪的最高品质带皮五花肉。

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    长崎啄木鸟什锦菜（大碗：5种菜肴拼盘）

    长崎啄木鸟什锦菜（大碗：5种菜肴拼盘）

    1980日元(含税)

    让一个人也能品尝到长崎传统美食“长崎垂钓料理”的主打菜“大叶”。

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    海鲜飞鱼汤茶泡饭（配泡菜）

    海鲜飞鱼汤茶泡饭（配泡菜）

    700日元(含税)

    这款茶泡饭采用时令鱼浸泡在原汤（炸飞鱼汤）中制成。

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    海鲜盖饭（附泡菜）

    海鲜盖饭（附泡菜）

    1200日元(含税)

    我们只使用在长崎鱼市捕获的当季鱼类，并由店主亲自精心挑选。

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    松浦直送的炸竹荚鱼（2条 附生蔬菜）

    松浦直送的炸竹荚鱼（2条 附生蔬菜）

    700日元(含税)

    长崎的竹荚鱼在全国闻名，而松浦的竹荚鱼更是品质极佳的鱼种之一。

  • 1/10

    自制红烧肉丸子（配生蔬菜）

    自制红烧肉丸子（配生蔬菜）

    700日元(含税)

    这款原创炸丸子是由我们珍贵的红烧猪肉、长崎土豆以及慢烤的长崎洋葱制成的。这种味道在世界各地都广受好评，在其他地方是找不到的。

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    长崎旗头（Ebi-tasshi）在一家传统日本餐厅接受培训

    长崎旗头（Ebi-tasshi）在一家传统日本餐厅接受培训

    900日元(含税)

    这道菜重现了“料亭风吕”餐厅的“Hatoshi”，味道一模一样。

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    长崎飞鱼汤炸鸡（配生蔬菜）

    长崎飞鱼汤炸鸡（配生蔬菜）

    800日元(含税)

    调味炸鸡从东南亚传入长崎，并随后传遍全国。

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    岛原高级猪里脊肉排（配生蔬菜）

    岛原高级猪里脊肉排（配生蔬菜）

    ¥980(含税)

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    限时优惠（冬季）- 炸长崎河豚

    限时优惠（冬季）- 炸长崎河豚

    1500日元(含税)

    长崎县的河豚产量和捕捞量居日本首位，除了养殖的虎纹河豚外，还捕捞各种河豚（野生捕捞）。

  • 1/10

    海鲜盖饭（附泡菜）

    海鲜盖饭（附泡菜）

    1200日元(含税)

  • 1/10

    煮花生

    煮花生

    600日元(含税)

    大村是长崎县的主要花生产地之一。我把花生煮了。

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    盐焗鱿鱼（使用长崎鱿鱼制作）

    盐焗鱿鱼（使用长崎鱿鱼制作）

    600日元(含税)

  • 1/10

    鲸鱼尾羽配腌梅

    鲸鱼尾羽配腌梅

    700日元(含税)

    尾部切片煮熟，然后慢慢浸泡在紫苏液中。梅子香味浓郁，口感清爽，即使是第一次吃的人也很容易接受。

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    京都蛋卷

    京都蛋卷

    700日元(含税)

    这款卷煎蛋卷带有淡淡的甜味，并使用鲣鱼汤制作而成。

  • 1/10

    红烧贝类（海蛞蝓或海螺）

    红烧贝类（海蛞蝓或海螺）

    700日元(含税)

  • 1/10

    【最受欢迎】主厨精选生鱼片拼盘

    【最受欢迎】主厨精选生鱼片拼盘

    1500日元(含税)

  • 1/10

    盐烤当地鱼（视鱼种而定）

    盐烤当地鱼（视鱼种而定）

    1200日元（含税）〜

  • 1/10

    蚊香烤鲭鱼

    蚊香烤鲭鱼

    900日元(含税)

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    蚊子生产的隔夜鱿鱼干

    蚊子生产的隔夜鱿鱼干

    1800日元(含税)

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    长崎角煮馒头 (1个)

    长崎角煮馒头 (1个)

    500日元(含税)

  • 1/10

    可容纳 8 至 25 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

  • 1/10

    可容纳 2 至 8 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

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    您可以在餐厅内的吧台座位感受到木材的温暖。也欢迎单身用餐者。

  • 1/10

    历史

    历史

    Kappo Toshi 成立于 1978 年，创始人是长崎三大传统日本餐厅之一 Fukiro 的行政主厨，他的宗旨是以一种易于接受的方式提供餐厅风味。现任第二代店主在继承“山庄京大和”的京都餐厅磨练技艺，并利用这些经验创造出了如今的风味，同时继续守护长崎的传统。

  • 1/10

    知识

    知识

    长崎从江户时代起就是信息源头的尖端城市，“酱油酱”、“角煮”等各种料理被引入并传播到全国各地。我们将它们重新打造为适合现代的产品。他们的成就在海外受到高度评价，并得到欧洲食品评审机构“食品中的米其林”iTQi：国际口味与质量研究所的认可。

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    餐桌座位2位 × 5

      该店将于2023年重新装修，一楼将以温暖的桌椅和木材的温暖营造出平静的氛围。我们还可以容纳 16 至 20 人的整个一楼的预订。请联系我们。

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      餐桌座位4位 × 2

        餐厅内设有温馨的餐桌座位，散发着木材的温暖，营造出轻松的氛围。我们还可以为 6 至 20 人的团体预订整个一楼。请联系我们。

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        单间25位 × 1

        • 包间式
          完全包间（设有墙壁/门）
        • 吸烟、禁烟

          禁烟

        • 包场费/包间费

          有 每人 15% 至 15%

        可容纳 8 至 25 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

      • 1/10

        吧台席位1位 × 4

          您可以随意一个人来。请在您下班回家的路上顺便来这里看看。

        • 1/10

          日式宴会席8位 × 1

            可容纳 2 至 8 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

          • 1/10

            包租20位 × 1

            • 包场式
              楼层
            • 容纳人数

              全坐席式

            • 吸烟、禁烟

              禁烟

            一楼可租用，容纳15至20人。二楼是完全私人的房间，最多可容纳25人。如果您感兴趣请联系我们！

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            这家商店自成立以来就一直在那里，并于 2023 年进行了翻新，使其具有现代感。

          • 1/10

            一楼设有带桌椅的现代座位，充满轻松的日式氛围。

          • 1/10

            二楼的包间传承了传统的榻榻米房间风格，最多可容纳25人的宴会。

          • 1/10

            平静的日式空间

            平静的日式空间

            这个空间也非常适合举办宴会，您可以和家人朋友在此畅谈。

          • 1/10

            可以尽情享受啄食料理♪

            可以尽情享受啄食料理♪

            从 JR长崎站步行 5 分钟。享受我们融合了日本、中国和荷兰风味的美食，同时又充满长崎的历史。

          • 1/10

            适合搭配各种菜肴的酒

            适合搭配各种菜肴的酒

            我们提供与食物完美搭配的酒精饮料。尝试比较一下我们当地生产的清酒和烧酒！

          • 1/10

            设施齐全的私人房间，可用于宴会和商务招待

            设施齐全的私人房间，可用于宴会和商务招待

            最多可容纳 25 人！适合宴会、招待客人♪ ※需收取服务费。请承认。

          • 1/10

            可以尽情享受啄食料理♪

            可以尽情享受啄食料理♪

            从 JR长崎站步行 5 分钟。享受我们融合了日本、中国和荷兰风味的美食，同时又充满长崎的历史。

          • 1/10

            适合搭配各种菜肴的酒

            适合搭配各种菜肴的酒

            我们提供与食物完美搭配的酒精饮料。尝试比较一下我们当地生产的清酒和烧酒！

          • 1/10

            一楼最多可容纳 20 人，设有桌椅座位，充满现代、轻松的日式氛围。*15 人或以上的团体可以进行私人预订。

          • 1/10

            可容纳 2 至 8 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

          • 1/10

            可容纳 8 至 25 人。由于这是完全私人的房间，因此您可以放心用餐而不必担心他人。适合招待客人或商务聚餐♪ ※若使用，需另外收取服务费（15%）。

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            品尝长崎当地酒

            品尝长崎当地酒

            长崎的当地酒是使用纯净的水和精选的大米酿造的，有各种各样的品牌，可以与食物一起享用，有甜味的，也有浓郁醇厚的。尽享长崎海鲜和当地美食以及当地酒的浓郁风味。

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            朝日超干

            朝日超干

            700日元(含税)

            Super Dry 自 1987 年推出以来，已经过去了 35 年。人们的生活方式和价值观发生了巨大变化。走向一个重视个性而非头衔或社会地位的世界。这就是我们现在要改变的原因。朝着适合当今时代、追求个性的品质水平迈进。※2022年，第一次更新进化为新的干<生>酒。

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            大阪屋长兵卫 [兵库县/大关酒] 为保持新鲜度，仅提供300ml瓶装。

            大阪屋长兵卫 [兵库县/大关酒] 为保持新鲜度，仅提供300ml瓶装。

            1500日元(含税)

            这是一款堪称与其创始人大关同名的大吟酿清酒。它具有水果味的吟酿香气和清淡、干爽的口感。香气浓郁、口感丰富、精致、永恒。这是一件轻盈、干燥的杰作。大关酒庄在兵库县滩五乡地区的今津乡精心酿造清酒，迄今已有 300 多年的历史，这里是日本最大的清酒产地。

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            後藤馬铃 紅遥 (玻璃) 25°

            後藤馬铃 紅遥 (玻璃) 25°

            1200日元(含税)

            瓶装 5,400日元 红遥的甜味 红遥是在五岛列岛的肥沃土壤中生长的含糖量较高的红薯。我们大量使用这种红薯，酿造出香气甜美的红薯烧酒。生红薯烧酒随后被放入两种木桶中陈酿：橡木桶和雪利酒桶，每种木桶中的生酒都按照精致的比例混合。

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            长崎餐食 3,300日元

            长崎餐食 3,300日元

            其中包括长崎当地美食和特色菜。欢迎随意将其用于午餐聚会等。

          • 1/10

            长崎餐

            长崎餐

            3300日元(含税)

            其中包括长崎当地美食和特色菜。欢迎随意将其用于午餐聚会等。