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  • 1/10

    長崎釣魚料理課程

    長崎釣魚料理課程

    7,000 日圓（含稅）～

    據說它的起源可以追溯到江戶時代初期，當時居住在長崎的中國人圍坐在圓桌旁，在和諧的氛圍中招待客人時所用的菜餚。請品嚐繼承了這些技藝，並融合了與日本進行貿易的南蠻料理和中國的料理而誕生的國際化的“和華蘭料理”。

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    非常適合聚會！春季迎送課程

    非常適合聚會！春季迎送課程

    5500日元(含税)

    豪華的「釣包」或「海鮮火鍋套餐」採用當季食材，只有在那個時候才能享用。歡迎您隨意使用它來舉辦宴會和商務招待。※無限暢飲選項需另加2000日圓（含稅）

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    豪華午餐♪長崎套餐

    豪華午餐♪長崎套餐

    3300日元(含税)

    午餐。非常適合追悼會和周年紀念日！套餐內容：[小菜/開胃菜/3種生魚片/2種油炸食品/長崎燉豬肉/燉菜/油炸甜點]

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    盡享長崎的恩賜！

    盡享長崎的恩賜！

    我們精心烹調的菜餚大量使用長崎豐富的海洋和土壤中培育的新鮮食材。我們使用新鮮的魚、長崎和牛以及時令蔬菜來帶出食材的天然風味。請盡情享受只有在這裡才能體驗到的長崎的恩賜。

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    Kohaku：傳統餐廳烹調的長崎風味紅燒肉

    Kohaku：傳統餐廳烹調的長崎風味紅燒肉

    又稱“蜻蜓樓”，是長崎的代表性料理，也是長崎啄食料理中不可或缺的菜餚。自2014年起，該餐廳連續三年獲得有「美食界的米其林」之稱的歐洲美食評級機構國際風味研究院（iTQi）頒發的最高三星殊榮，也是長崎市第一家獲得永久「水晶獎」稱號的餐廳。

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    梅子鯨魚

    梅子鯨魚

    700日元(含税)

    尾部切片煮熟，然後慢慢浸泡在紫蘇液中。梅子香味濃鬱，口感清爽，即使是第一次吃的人也很容易接受。

  • 1/10

    用南蠻醬汁醃製的當地魚（龍淚風味）

    用南蠻醬汁醃製的當地魚（龍淚風味）

    700日元(含税)

    這道南蠻漬菜餚是使用在長崎魚市捕獲的當季魚類製作的。

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    長崎啄木鳥下酒菜（5種）

    長崎啄木鳥下酒菜（5種）

    1200日元(含税)

    長崎傳統料理「長崎釣魚料理」中供應的各種典型開胃菜。

  • 1/10

    長崎魚市直送的推薦生魚片拼盤（5種）

    長崎魚市直送的推薦生魚片拼盤（5種）

    1500日元(含税)

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    雲仙火腿香腸（配生蔬菜）

    雲仙火腿香腸（配生蔬菜）

    700日元(含税)

    雲仙火腿是使用九州及長崎縣島原半島雲仙山麓當地飼養的豬肉製作的香腸（也稱為博洛尼亞香腸）。雲仙火腿是我們長年追求發揮食材原有味道的成果。這真是一道能真正發揮出肉的美味的傑作。

  • 1/10

    長崎A5和牛手工漢堡牛排（150g：附生蔬菜）

    長崎A5和牛手工漢堡牛排（150g：附生蔬菜）

    1800日元(含税)

    什麼是長崎和牛？長崎和牛是指在由半島和島嶼組成、海岸線複雜的長崎縣，由根據長崎和牛生產者登錄制度登錄的生產者以育肥為目的生產的和牛的總稱。在全國和牛大賽中榮獲內閣總理大臣獎、榮獲日本第一的長崎和牛，是瘦肉比例極佳的牛肉，具有牛肉的天然鮮味和脂肪，口感醇厚。其中「出島Barairo」是非常稀有的肉品品牌。

  • 1/10

    限時優惠（冬季）長崎烤河豚

    限時優惠（冬季）長崎烤河豚

    1800日元(含税)

    長崎縣的河豚產量和捕撈量居日本首位，除了養殖的虎紋河豚外，還捕捉各種河豚（野生捕撈）。

  • 1/10

    長崎A5和牛裡肌肉網烤（150g：配生蔬菜）

    長崎A5和牛裡肌肉網烤（150g：配生蔬菜）

    3600日元(含税)

    什麼是長崎和牛？長崎和牛是指在由半島和島嶼組成、海岸線複雜的長崎縣，由根據長崎和牛生產者登錄制度登錄的生產者以育肥為目的生產的和牛的總稱。在全國和牛大賽中榮獲內閣總理大臣獎、榮獲日本第一的長崎和牛，是瘦肉比例極佳的牛肉，具有牛肉的天然鮮味和脂肪，口感醇厚。其中「出島Barairo」是非常稀有的肉品品牌。

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    長崎老鋪燉豬肉（1塊）

    長崎老鋪燉豬肉（1塊）

    700日元(含税)

    2014年，長崎引以為傲的「角煮」首次入圍有「美食界的米其林」之稱的歐洲最高評審委員會iTQi（國際風味研究所），並成為長崎首個連續四年榮獲最高三星殊榮的美食餐廳，同時獲得「水晶獎」的永久稱號。雖然是從中國傳入的菜餚，但已成為日本為數不多的肉類菜餚之一，並且傳播到長崎以外的地方，也受到人們的喜愛。我們只使用長崎縣專養豬的最高品質帶皮五花肉。

  • 1/10

    長崎啄木鳥什錦菜（大碗：5種菜餚拼盤）

    長崎啄木鳥什錦菜（大碗：5種菜餚拼盤）

    1980日元(含税)

    讓一個人也能品嚐到長崎傳統美食「長崎釣料理」的主打菜「大葉」。

  • 1/10

    海鮮飛魚湯茶泡飯

    海鮮飛魚湯茶泡飯

    700日元(含税)

    這款茶泡飯採用時令魚浸泡在原湯（炸飛魚湯）中製成。

  • 1/10

    海鮮蓋飯（附泡菜）

    海鮮蓋飯（附泡菜）

    1200日元(含税)

    我們只使用在長崎魚市捕獲的當季魚，並由店主親自精心挑選。

  • 1/10

    松浦直送的炸竹莢魚（2條 附生蔬菜）

    松浦直送的炸竹莢魚（2條 附生蔬菜）

    700日元(含税)

    長崎的竹莢魚在全國聞名，而鬆浦的竹莢魚更是品質極佳的魚種之一。

  • 1/10

    自製紅燒肉丸子（配生蔬菜）

    自製紅燒肉丸子（配生蔬菜）

    700日元(含税)

    這款原創炸丸子是由我們珍貴的紅燒豬肉、長崎馬鈴薯以及慢烤的長崎洋蔥製成的。這種味道在世界各地都廣受好評，在其他地方是找不到的。

  • 1/10

    長崎旗頭（Ebi-tasshi）在傳統日本餐廳接受培訓

    長崎旗頭（Ebi-tasshi）在傳統日本餐廳接受培訓

    900日元(含税)

    這道菜重現了“料亭福郎”餐廳的“Hatoshi”，味道一模一樣。

  • 1/10

    長崎飛魚湯炸雞（配生蔬菜）

    長崎飛魚湯炸雞（配生蔬菜）

    800日元(含税)

    調味炸雞從東南亞傳入長崎，隨後傳遍全國。

  • 1/10

    島原高級豬裡肌排（佐生蔬菜）

    島原高級豬裡肌排（佐生蔬菜）

    ¥980(含税)

  • 1/10

    限時優惠（冬季）- 炸長崎河豚

    限時優惠（冬季）- 炸長崎河豚

    1500日元(含税)

    長崎縣的河豚產量和捕撈量居日本首位，除了養殖的虎紋河豚外，還捕捉各種河豚（野生捕撈）。

  • 1/10

    海鮮蓋飯（附泡菜）

    海鮮蓋飯（附泡菜）

    1200日元(含税)

  • 1/10

    煮花生

    煮花生

    600日元(含税)

    大村是長崎縣的主要花生產地之一。我把花生煮了。

  • 1/10

    鹽焗魷魚（使用長崎魷魚製作）

    鹽焗魷魚（使用長崎魷魚製作）

    600日元(含税)

  • 1/10

    鯨魚尾羽佐醃梅

    鯨魚尾羽佐醃梅

    700日元(含税)

    尾部切片煮熟，然後慢慢浸泡在紫蘇液中。梅子香味濃鬱，口感清爽，即使是第一次吃的人也很容易接受。

  • 1/10

    京都蛋捲

    京都蛋捲

    700日元(含税)

    這捲煎蛋捲帶有淡淡的甜味，並使用鰹魚湯製作而成。

  • 1/10

    紅燒貝類（海蛞蝓或海螺）

    紅燒貝類（海蛞蝓或海螺）

    700日元(含税)

  • 1/10

    【最受歡迎】主廚精選生魚片拼盤

    【最受歡迎】主廚精選生魚片拼盤

    1500日元(含税)

  • 1/10

    鹽烤當地魚（視魚種而定）

    鹽烤當地魚（視魚種而定）

    1200日元（含稅）〜

  • 1/10

    蚊香烤鯖魚

    蚊香烤鯖魚

    900日元(含税)

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    蚊子生產的隔夜魷魚乾

    蚊子生產的隔夜魷魚乾

    1800日元(含税)

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    長崎角煮饅頭 (1個)

    長崎角煮饅頭 (1個)

    500日元(含税)

  • 1/10

    可容納 8 人至最多 25 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

  • 1/10

    可容納 2 至 8 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

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    您可以在餐廳內的吧台座位感受到木材的溫暖。也歡迎單身用餐者。

  • 1/10

    歷史

    歷史

    Kappo Toshi 成立於 1978 年，創辦人是長崎三大傳統日本餐廳之一 Fukiro 的行政主廚，他的宗旨是以一種易於接受的方式提供餐廳風味。現任第二代店主在繼承「山莊京大和」的京都餐廳磨練技藝，並利用這些經驗創造出如今的風味，同時繼續守護長崎的傳統。

  • 1/10

    知識

    知識

    長崎從江戶時代起就是資訊源頭的尖端城市，「醬油醬」、「角煮」等各種料理被引進並傳播到全國各地。我們將它們重新打造為適合現代的產品。他們的成就在海外受到高度評價，並獲得歐洲食品評審機構「食品界的米其林」iTQi：國際口味與品質研究院的認可。

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    餐桌座位2位 × 5

      該店將於2023年重新裝修，一樓將以溫暖的桌椅和木材的溫暖營造出平靜的氛圍。我們還可以容納 16 至 20 人的整個一樓的預訂。請聯繫我們。

    • 1/10

      餐桌座位4位 × 2

        餐廳內設有溫馨的餐桌座位，散發出木材的溫暖，營造出輕鬆的氛圍。我們也可以為 6 至 20 人的團體預訂整個一樓。請聯繫我們。

      • 1/10

        包廂25位 × 1

        • 包廂式
          完全包廂（設有墻壁/門）
        • 吸煙、禁煙

          禁煙

        • 包場費/包廂費

          有 每人 15% 至 15%

        可容納 8 人至最多 25 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

      • 1/10

        吧檯座位1位 × 4

          您可以隨意一個人來。下班回家時請順便來這裡看看。

        • 1/10

          客廳8位 × 1

            可容納 2 至 8 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

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            包箱20位 × 1

            • 包場式
              樓層
            • 容納人數

              全座位式

            • 吸煙、禁煙

              禁煙

            一樓可租用，容納15至20人。二樓是完全私人的房間，最多可容納25人。如果您有興趣請聯絡我們！

          • 1/10

            這家商店自成立以來就一直在那裡，並於 2023 年進行了翻新，使其具有現代感。

          • 1/10

            一樓設有帶桌椅的現代座位，充滿輕鬆的日式氛圍。

          • 1/10

            二樓的私人建築傳承了傳統的榻榻米風格，最多可容納25人的宴會。

          • 1/10

            平靜的日式空間

            平靜的日式空間

            這個空間也非常適合舉辦宴會，您可以和家人朋友在此暢談。

          • 1/10

            可以盡情享受啄食料理♪

            可以盡情享受啄食料理♪

            從 JR長崎站步行 5 分鐘。享受我們融合了日本、中國和荷蘭風味的美食，同時又充滿長崎的歷史。

          • 1/10

            適合搭配各種菜餚的酒

            適合搭配各種菜餚的酒

            我們提供與食物完美搭配的酒精飲料。試著比較一下我們當地生產的清酒和燒酒！

          • 1/10

            設施齊全的私人房間，可用於宴會和商務招待

            設施齊全的私人房間，可用於宴會和商務招待

            最多可容納 25 人！適合宴會、招待客人♪ ※需收取服務費。請承認。

          • 1/10

            可以盡情享受啄食料理♪

            可以盡情享受啄食料理♪

            從 JR長崎站步行 5 分鐘。享受我們融合了日本、中國和荷蘭風味的美食，同時又充滿長崎的歷史。

          • 1/10

            適合搭配各種菜餚的酒

            適合搭配各種菜餚的酒

            我們提供與食物完美搭配的酒精飲料。試著比較一下我們當地生產的清酒和燒酒！

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            一樓最多可容納 20 人，設有桌椅座位，充滿現代、輕鬆的日式氛圍。*15 人或以上的團體可以私人預約。

          • 1/10

            可容納 2 至 8 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

          • 1/10

            可容納 8 人至最多 25 人。由於這是完全私人的房間，因此您可以放心用餐而不必擔心他人。適合招待客人或商務聚餐♪ ※若使用，需另外收取服務費（15%）。

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            品嚐長崎當地酒

            品嚐長崎當地酒

            長崎的當地酒是使用純淨的水和精選的大米釀造的，有各種各樣的品牌，可以與食物一起享用，有甜味的，也有濃鬱醇厚的。盡情享受長崎海鮮和當地美食以及當地葡萄酒的濃鬱風味。

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            朝日超幹

            朝日超幹

            700日元(含税)

            Super Dry 自 1987 年推出以來，已經過了 35 年。人們的生活方式和價值觀發生了巨大變化。走向一個重視個性而非頭銜或社會地位的世界。這就是我們現在要改變的原因。朝著適合當今時代、追求個性的品質水準邁進。※2022年，第一次更新進化為新的乾<生>酒。

          • 1/10

            大阪屋長衛軍 [兵庫縣/大關酒] 為保持新鮮度，僅提供300ml瓶裝。

            大阪屋長衛軍 [兵庫縣/大關酒] 為保持新鮮度，僅提供300ml瓶裝。

            1500日元(含税)

            這是一款堪稱與其創辦人大關同名的大吟釀清酒。它具有水果味的吟釀香氣和清淡、乾爽的口感。香氣濃鬱、口感豐富、精緻、永恆。這是一件輕盈、乾燥的傑作。大關酒莊在兵庫縣灘五鄉地區的今津鄉精心釀造清酒，迄今已有 300 多年的歷史，這裡是日本最大的清酒產地。

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            後藤馬鈴 紅遙 (玻璃) 25°

            後藤馬鈴 紅遙 (玻璃) 25°

            1200日元(含税)

            瓶裝 5,400日圓 紅遙的甜味 紅遙是在五島列島的肥沃土壤中生長的含糖量較高的紅薯。我們大量使用這种红薯，釀造出香氣甜美的紅薯燒酒。此外，生薯燒酒採用橡木桶和雪莉酒桶兩種木桶進行陳釀，並將各桶中的生酒按照精緻的比例調配。

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            長崎餐食 3,300日圓

            長崎餐食 3,300日圓

            其中包括長崎當地美食和特色菜。歡迎隨意將其用於午餐聚會等。

          • 1/10

            長崎餐

            長崎餐

            3300日元(含税)

            其中包括長崎當地美食和特色菜。歡迎隨意將其用於午餐聚會等。