日本料理・長崎伝統料理　割烹とし

・소채(3품)

・소채(3품)

・소채(제철의화물 등)

・소채(식초의 물건 ※고래가 들어갑니다)

・지느러미(흡입)

정식 나가사키 전통 요리에서는 반드시 내놓는 것으로 "탁조 요리"에서는이 지느러미가 나온 후에

여장의 인사가 있고, 정식으로 연회가 처음입니다.

・회(7품)

・오하치(5품)

・나카하치

※나가사키 전통 요리 중에서도 뛰어난 일품인 「나가사키 갓 조림」은, 동파 조림(톤보로)의 별명을 가진다

나가사키 대표하는 요리로 「나가사키 탁조 요리」의 일품으로서 빠뜨릴 수 없는 것입니다.

저희 가게의 「나가사키 각 익혀」는 유럽의 식의 심사회 「음식의 미슐랭」 iTQi:국제 미각 심사 기구에 있어서

2014년부터 3년 연속 최고 삼투성을 수상해 영구 칭호 「크리스탈상」을 나가사키에서 처음으로 보유하고 있습니다.

・나카하치(나가사키 덴푸라, 나가사키 하토시)

※나가사키 전통 요리 중에서도 지금은 요정에서만 제공되는 “나가사키 하토시”,

「나가사키 덴푸라」는 일반적으로 알려진 덴베라의 뿌리로 여겨지는 요리로

나가사키에서도 「나가사키 덴푸라」를 제공하는 가게는 몇 채뿐입니다.

저희 가게의 “나가사키 덴푸라”는 NETTV “히스토리 채널(덴푸라편에서)”

소개되고 있습니다.

· 밥

· 조림 (된장국 또는 스프류 등)

· 채소 절임

・수과자(계절의 과실)

・매화