日本料理・長崎伝統料理　割烹とし

・小菜（3种）

・小菜（3种）

・小菜（时令日式菜肴等）

・配菜（醋渍菜※含鲸鱼）

・鱼翅（清汤）※庆贺年糕、半个螺旋椒、腌鱼、青菜、鱼翅香菇

在正式的传统长崎料理中，它总是被提供，而在“Takkubuku 料理”中，在上完鱼翅后，

女主人致辞，宴会正式开始。

・刺身（7种）

・大碗（5种）

・中碗（（长崎琥珀炖猪肉（长崎琥珀炖猪肉））

*长崎角煮是长崎传统菜肴中的佼佼者，也被称为“Tonboro”。

这是长崎的代表性菜肴，也是长崎啄木鸟料理中必不可少的菜肴。

我们的“长崎角煮”荣获欧洲食品评审委员会iTQi：国际味觉研究所颁发的米其林食品奖。

自2014年起，连续三年荣获最高三星评级，是长崎第一家获得“水晶奖”永久称号的餐厅。

・中碗（长崎天妇罗、长崎hatoshi）

*长崎鲣鱼是长崎的传统菜肴，现在仅在传统的日本餐厅供应。

“长崎天妇罗”是人们所熟知的天妇罗的起源。

即使在长崎，供应“长崎天妇罗”的餐厅也屈指可数。

我们的“长崎天妇罗”被网络电视台“历史频道（天妇罗版）”报道

已经介绍过了。

·赖斯

・炖煮的食物（味噌汤或其他汤）

·泡菜

・甜点（时令水果）

・梅花碗