日本料理・長崎伝統料理　割烹とし

【お料理 内容（卓袱料理）※飲み放題120分付き】

・小菜（3品）

・小菜（3品）

・小菜（旬の和物）

・お吸い物（お鰭）※祝い餅、うずまき半平、〆魚、青菜、鰭椎茸

正式な長崎伝統料理では必ず出されるもので「卓袱料理」では、このお鰭が出された後に

女将のご挨拶があり、正式にご宴会が初まります。

・お刺身（3品）

・大鉢（5品）

・中鉢（料亭仕込みの長崎角煮 琥珀）

※長崎伝統料理の中でも秀逸な逸品である「長崎角煮」は、東坡煮（トンボーロー）の別名をもつ

長崎代表する料理で「長崎卓袱料理」の一品として欠かすことのできないものです。

当店の「長崎角煮」は欧州の食の審査会「食のミシュラン」iTQi：国際味覚審査機構に於いて

2014年より3年連続最高三ツ星を受賞し永久称号「クリスタル賞」を長崎で初めて保持しています。

・御飯

・煮物（味噌汁またはスープ）

・香の物

・水菓子

※長崎検番（芸者）3名による長崎舞踊およびご歓談